Поваренная книга Ниро Вульфа

Серия: Ниро Вульф [0]
Автор: Стаут Рекс Жанр: Кулинария  Дом и Семья  Год неизвестен
Закладки
Читать
Cкачать
A   A+   A++
Размер шрифта
Поваренная книга Ниро Вульфа - Стаут Рекс

Отрывок из книги

1 пакет прессованных дрожжей Пол-чашки теплой воды 4 чашки просеянной обычной муки 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сахара 1 чашка мягкого сливочного масла 6 крупных яиц 1 желток Размочить дрожжи в воде в течение 5 минут. Добавить 1 чашку муки и размешать до получения однородной массы. Перенести смесь в большую миску, залить теплой водой. Поставить в теплое место примерно на час, пока тесто не увеличиться вдвое, а шар из теста не поднимется на поверхность воды. В другой миске тщательно смешать оставшуюся муку, подготовленное тесто, соль, сахар и пол-чашки масла. Взбить три яйца, добавить в тесто и вымешать до гладкости. Добавить оставшиеся три яйца (также предварительно взбитых), оставшееся масло и вымешать. Дать тесту отдохнуть и подняться до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Снова вымешать, сформовать шар и положить в смазанную жиром миску. Накрыть миску алюминиевой фольгой и охладить как минимум 12 часов. Нарезать тесто кусками такого размера, которые заполнят индивидуальные …